Архив за месяц: Апрель 2011

Рационально оборудованное рабочее место, когда все необходимое для работы всегда находится «под рукой», облегчает работу бармена. Мы предлагаем рабочее место бармена в состав, которого входят четыре элемента: Станция бармена – содержит много полезных «мелочей» таких как моечная ванна (чаще 150 мм. глуб.), накопители (в том числе съемный) для бутылок с напитками, подставка под блэндэр или… Читать далее »

Фризер для мороженного фирмы JEJU (Тайвань) Холодильные витрины фирмы Roller Grill (Франция) Холодильные столы Хорошая мысль совместить производственный стол с холодильным шкафом, размещенным под рабочей поверхностью, решила ряд проблем по рационализации труда на кухне. Подобное решение позволило сэкономить площадь кухни, приблизить все необходимые продукты, которые должны храниться в холодильнике, непосредственно к рабочему месту повара, тем… Читать далее »

Линии раздачи (линии самообслуживания) Успех работы предприятия общественного питания ориентированного на обслуживание максимального количества людей не в последнюю очередь зависит от правильно организованного и оснащенного оборудованием процесса обслуживания посетителей. Линия раздачи состоит из ряда элементов имеющих свое функциональное назначение и технические параметры. Подбор элементов и их расстановка зависит от количества посадочных мест и меню предприятия.… Читать далее »